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块菌
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'''块菌'''是一类地下[[真菌]]，主要食用种为黑孢块菌，夏块菌和白块菌三种。其半人工栽培的方法也相同。栽培程序为培育树苗→人工[[接种]]形成[[感染]]苗→感染苗移栽→翻根修整等管理→5～7年开始形成[[子实体]]。子实体可持续成形20～30年。
分 类 地 位 真菌纲门（Eumycota）、[[子囊]]菌[[亚门]]（Ascomycotina）、块菌目(Tuberales)、块菌科(Tuberaceae)、块菌属(Tu ber)
外 部 形 态 [[子囊果]]呈不规则球形，椭圆形，表面有明显的如[[桑椹]]状的突[[疣]]，疣突多圆钝，由深网状[[沟缝]]分隔，果直径2.5~5.5cm×2.1~4cm或更大，黑褐色，深咖啡色，鲜时黄褐色.生于华山松、杉、麻栎、马桑等针阔叶混交林的浅表土层或植物[[根际]]的土中。
其味清香可口，是欧美地区喜食的菌类之一，主要制成饮食调料、食用或提取所需成分用于[[化妆品]]。 目前，黑块菌在日本、欧美的市场价格处于每公斤—1000美元间，国内黑块菌市场价格处于每公斤—1000元间，上等的意大利白块菌的售价可达每公斤欧元，是价格昂贵的菌种之一。
==品名==
品种全称: [[块菌]]
主题关键词: 块菌 食用菌
块 菌 学 名 Tuber mdicum cook et Massee
别 名 猪拱菌、无粮藤果、[[隔山撬]]
[[分类:生物]][[分类:食用菌]]
