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富含[[精氨酸]]，它不仅可以缓解[[动脉硬化]]的发生，有助于降低[[血脂]]，还能降低心脏病发作危险，降低[[胆固醇]]，缓解急性精神压力反应等。

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开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的[[叶黄素]]，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护[[视网膜]]也很有好处。

每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。　

*[[本草纲目/阿月浑子|《本草纲目 · 阿月浑子》]]

[[分类:中草药]]