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羊肉
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不过，从中医的角度来看，夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
==基本信息==
【[[性味]]】甘、温、无毒。
【归经】入脾、肾。【功效】补虚劳，祛寒冷，温[[补气]]血；[[益肾]]气，补形衰，[[开胃]]健力；补益产妇，[[通乳]]治带，助元阳，益精血。
【主治】肾虚[[腰疼]]，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或[[腹痛]]，[[产后出血]]，产后无乳或带下。
【禁忌】
[[暑热]]天或[[发热]]病人慎食之；[[水肿]]、[[骨蒸]]、[[疟疾]]、[[外感]]、[[牙痛]]及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
==中国四大羊肉汤==
江苏苏州藏书羊肉：姑苏羊肉出藏书，美味尽在金雪坊。地处太湖之滨、[[穹窿]]福地的藏书镇，因历来盛产肉质鲜美，营养滋补的藏书羊肉而闻名中外。并享有“羊肉美食之乡”的美誉。据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋[[肾气]]，养肝明目，[[健脾]][[健胃]]、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛[[人参]]，春夏秋[[食亦]]强身。”
山东单县羊肉汤：是山东著名的羊肉传统食品，在山东、河北广大消费者中有很强的知名度。目前，市场中已经有方便单县羊肉汤的包装产品，但还没有单县羊肉方便面的产品。
内蒙古海拉尔羊肉：也是无膻羊肉.据说“海拉尔”在蒙古语是“生长野[[韭菜]]之地”的意思,吃了野韭菜的羊肉味极其鲜美,且无膻腥之气,是羊肉中之上品。
脂肪 4克 [[蛋白质]] 18克 热量 109千卡 碳水化合物 2克钾 108毫克 灰分 0.7克 镁 9毫克 钠 92毫克
铁 2.3毫克 钙 12毫克 锌 2.14毫克 磷 145毫克
锰 0.08毫克 铜 0.12毫克 [[维生素A]] 16毫克 硒 6.18毫克
[[维生素E]] 0.53毫克 (每100克含量)
==中医功效==
元时著名[[医家]][[李杲]]说：「羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形[[肌肉]]之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。」
根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果没有[[高血压]]、爱熬夜、[[发烧]][[感染]]、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾[[壮阳]]、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御[[风寒]]，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
当然，羊肉虽好也不是人人皆宜。比如，发热的病人、[[腹泻]]的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
有山羊肉、绵羊肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、[[硫胺]]纱、[[核黄素]]、[[尼克酸]]、胆甾醇、维生素A、[[维生素C]]、烟酸等成分。
*[[中医饮食/羊肉|《中医饮食营养学》- 羊肉]]
