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野鸡
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野鸡的[[营养成分]]与家养鸡相仿，但[[蛋白质]]含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质；[[脂肪]]含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他[[微量元素]]也均比家养动物高。
== 野鸡的食疗功效==
野鸡肉味甘、酸、性温，入心、[[胃经]]；
有[[补中益气]]，健脾止泄之功效；
适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
古医书《[[食医]]心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗[[消渴]]、舌焦、[[口干]]及[[小便频数]]的记载，此病很可能是指[[糖尿病]]。
== 野鸡的别名==
2. 患有[[痔疮]]的人在秋冬之外应忌食野鸡肉；患有[[疥疮]]者禁食野鸡肉。
== 野鸡的食用建议==
2. 雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖[[比较]]好。
