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胰蛋白胨
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[[胰蛋白胨]]，又称胰[[酪蛋白]]胨（Casein Tryptone）、[[胰酶]][[消化]]酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一种优质[[蛋白胨]]，是以新鲜[[牛肉]]和[[牛骨]]经胰酶消化，浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的[[物理]]性状。含有丰富的氮源、[[氨基酸]]等，可配制各种微生物[[培养基]]，用于[[细菌]]的培养、分离、[[增殖]]、鉴定，以及[[无菌]][[试验培养基]]、[[厌氧菌]]培养基等细菌[[生化]]特性试验用培养基的配置。
胰蛋白胨还广泛应用于高品质的[[抗生素]]、[[维生素]]、医药工业，氨基酸、有机酸、酶制剂、[[黄原胶]]等发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，临床用于抗炎[[消肿]]，工业上用于皮革制造，生丝处理，食品加工。在国际市场上，蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。
胰酪蛋白胨质量标准及其检验标准：
常规各项理化指标：
1.澄清度（[[磷酸盐]]、碱性沉淀）：无沉淀、澄清
2.2%水溶液：透明
3.[[酸碱度]]：6-7
4.[[氨基氮]]：≥3%
5.[[色氨酸]]：≥0.8%
6.胨含量：≥80%
7.[[总氮]]：≥13%
8.水份：≤5%
9.灰份：≤6%
10.[[氯化钠]]：≤0.2%
摘自2002版＜＜中国生物制品主要原辅材料[[质控]]标准＞＞
[[分类:生物学]]
