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色拉油
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2. 含有丰富的[[亚油酸]]等[[不饱和脂肪酸]]，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防[[心血管疾病]]；
3. 含有一定的豆类[[磷脂]]，有益于[[神经]]、[[血管]]、[[大脑]]的[[发育]][[生长]]。
== 色拉油的选购==
5. 尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。
巧辩油温有几成：油温一二成时，锅底有一些小油泡漫漫泛起；三四成油温，油面开始波动，没有油烟产生；五六成油温，油面波动较大，有油烟袅袅升起；七八成油温，油面趋向平静，出现大量油烟；九成油温，油烟呈密集型上升。
