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== 概述==

3. 含有多种[[矿物质]]，补充钙质，防止因缺钙引起的[[骨质疏松]]，促进[[骨骼]][[发育]]，对小儿、老人的骨骼[[生长]]极为有利；

== 腐竹的选购==

一般人群均可食用

== 腐竹的食用建议==

3. 用[[清水]]浸泡(夏凉[[冬温]])3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在[[干燥]][[通风]]之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。