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药茶
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== 药茶的起源与发展==
药茶[[同气]]功、[[针灸]]一样，是祖国[[医学]]的重要组成部分，是中华民族的瑰宝。药茶是我们祖先在长期的生活实践中，不断创造和积累起来的丰富[[经验]]的[[结晶]]，并屡经验证，行之有效。千百年来，为中华民族的健康，作出了贡献。
药茶，既可以作为人们工余、饭后的[[饮料]]，又可以防病[[治病]]，缓衰抗老，[[延年]]益寿。所以，受到广泛的欢迎，并经久不衰。据初步考证，历代医籍所记载的药茶方，至少有二百多方。有单味的，也有[[复方]]；有用于治疗疾病的，又有[[养生]][[保健]]、延年益寿的。[[品种]]繁多，的确称得上祖国医学一萃。
== 茶的保健与药效作用==
茶的保健与[[药效]]作用，在祖国医学中早有论述，但只是临床治疗的经验总结。例如，唐代《本草拾遗》指出：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”虽说指出了茶叶的药用价值，但是，为什么茶叶能养身，能治病，却没有多[[少理]]论依据。著名诗人苏轼甚至提出：“何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶。”他主张生了病，不[[需要]]服药，只要喝茶就行了。这显然也是片面的看法，而且没有多大[[说服]]力。如何正确看待和认识茶叶的保健作用和药效作用呢？
近年来，许多现代医学研究人员，对茶叶的保健、药疗作用，作了深入的理论探讨，尤其是国内茶业专家们的研究，证实了茶叶的保健作用和医疗作用是由于茶叶中含有多种化学成分决定的。在茶叶的主要成[[分中]]，有一类是正常[[人体]]所必须的[[营养成分]]；另一类虽说不是正常生理所需要的成分，但在某些病里情况下，对恢复人体健康有益，人们称之为药效成分。
== 药茶的特点及其应用==
药茶防病治病，为什么能够延续数千年而不衰呢？这与药茶独具的特点有关。药茶既[[保持]]了[[汤剂]]吸收完全、加减灵活、适应中医辩证论治的特点，又克服了汤剂量大，煎服烦杂、携带和使用不方便、浪费[[药材]]等缺点。
首先是药茶能充分利用与发挥[[药物]]的作用。药茶大多为[[单方]]，这样有利于发挥药物效能，同时，药茶能使芳香[[气味]]、含[[挥发]]性油多的药物，如[[陈皮]]、[[玫瑰花]]等，保持[[有效成分]]，避免久煎而失效。加上碎茶与[[溶媒]]接触面大，茶药中有效成分浸出量也就大，而且可以多次加水饮用至味淡为止，药汁[[自然]]能全部浸出。
== 药茶的泡、煎、服法==
药茶的泡法不当，将[[使药]]效的发挥受到影响。药茶的泡法得当，才能取得较好的治病效果。泡药茶，首先选取恰当的茶具。陶器茶具以紫砂陶器最好，用紫砂茶壶泡茶，无熟汤味，能保真茶味，便于洗涤，传热缓慢，不会炙手，可在炉上炖茶，不易爆裂。缺点是陶器多为褐色，较难欣尝茶叶的汤色。瓷器茶具以白为贵，冲泡出来的茶汤，香高、汤清、味醇，别有风味。[[玻璃]]茶具冲泡的茶汤叶底一目了然，从中可以鉴别茶叶优劣，但不透气，不保温，茶香也易消失；搪瓷茶具泡茶不能真[[正品]]尝到茶叶的色、香、味，同时糖瓷茶具烫手， 放在玻璃上易使玻璃受热不均匀而爆裂；保温杯泡茶最差，会把茶叶闷熟，使[[色泽]]变黄，茶香大为逊色，茶汤带熟味。水质跟泡茶的质量也有密切关系：山[[泉水]]、山涧溪水的水质最好，没有[[污染]]的江河水也较好，自来水静置一夜以后，也可以用来泡茶。泡茶的水温，以沸滚起泡为度，这时的水质嫩，茶叶中的水浸出物能充分溶解，如煮沸过久，泡茶会影响茶的色、香、味，而未沸开的水泡茶，茶中有效成分不能浸出。煮沸后用来泡茶的开水，不可太凉，也不可过烫，烫则易熟，破坏了茶中的有效成分。一般说来，水温在70～80℃时，泡茶最为理想。即将沸滚的水停一下，在70℃左右时再冲泡。而红茶，乌龙茶或[[普洱茶]]，要用沸的开水冲泡，才能把茶叶中的有效成分[[浸泡]]出来。冲泡茶的时间，以茶叶老嫩和茶量多少而定，一般3～5分钟即可。冲泡第一道可以随泡随饮，第二道泡1～2分钟后再饮用，第三道再适当延长，可使茶叶中剩余的有效成分都充分浸泡出来。
药茶除[[泡服]]法之外，再就是煎服法。煎茶多用砂锅、瓦罐，而[[不用]][[金属]]器皿，因为金属器皿易与茶中某些药物成分[[发生]]化合[[反应]]，使茶汤变质、变味或产生沉淀物，影响疗效和产生副作用。煎茶常用自来水、[[清洁]]的河水或井水。煎[[茶剂]]多是将茶叶和其他药物食物一起[[水煎]]，如[[防暑茶]]就是将茶叶和霍香，[[佩兰]]等药物一起水煎。煎茶用水多少，应以水没过茶叶、药物或食物的[[吸水]]量，煎茶时间的长短，头煎二煎之不同，而适当增减水量。一般是头煎多加水，植物药多又难煎的，所需时间长，水也需多加。先用多量水煎茶叶15～20分钟，[[然后]]再加入其它药物或食物同煎，在其他药物或食物快煎好前3～8分钟，再放入茶叶同煎；有的还需用纱布将药物或食物包起来再与茶叶同煎；有的需单独煎茶叶。煎茶的[[火候]]，分“[[武火]]”和“[[文火]]”，一般是先武火后文火。武火就是猛而不缓的火候，以沸溢为度；文火缓而不猛，以不得沸溢为度。煎[[滋补]]食物，宜用文火。服用药茶，一般应于饭前30分钟左右服，易于食物充分吸收，或饭后10～30分钟服，使茶和食物混合，以避兔茶对胃的刺激，又利发挥药效。晚间一般在睡前15～30分钟服。早上宜在未进食前服。也可以间隔一定的时间服药茶煎剂，有的4小时服一次，有的24小时服一次。一次服完一定量的药茶煎剂称顿服；一定量分多次服完为[[频服]]；用开水将不易溶于水的食物或末吞下，叫[[冲服]]；有的药物含[[挥发油]]，易出味，可用半杯煎茶液趁热浸泡服用，但须加盖，以减少挥发。如[[肉桂]]、[[胖大海]]等药物，就宜于采取泡服的方式。
== 药茶的制作与贮存==
药茶的制作方法决定于药物的不同成分和使用方法。下面分三类具体介绍：
1.粉末茶。先将处方组成药物[[烘干]]后，粉碎成粗末，过14～20目筛，置容器中充分搅拌，或用机器搅拌方法，拌至色泽均匀后反复过筛1～2次，最后用防潮[[性能]]好的纸或[[聚乙烯]]薄膜袋，分剂包装即得。贮于阴凉[[干燥]]处，制成粉末茶。要求无结块，细粉较少。
== 饮用药茶的注意事项==
1.选用恰当的药茶。药茶是一种传统的疗法，在使用过程中，必须选用恰当的配方。例如，[[胃脘痛]]患者，若[[胃痛]]隐隐，泛[[吐清水]]，喜温[[喜按]]，[[大便]]溏薄，舌淡，脉见缓者，属于寒症，应选用[[温中散寒]]的[[艾叶]]茶；若[[胃脘]][[疼痛]]时间长，月久难愈，[[舌红]][[口干]]，时有[[嘈杂]]感，[[大便秘结]]者为[[胃阴虚]]，应选用养阴[[和胃]]的[[石斛]]茶，[[麦门冬]]茶；若胃脘[[胀痛]]，[[嗳腐]][[吐酸]]，呕吐不[[消化]]，吐后痛减，苔厚腻者，属食滞[[中焦]]，应选用[[消食导滞]]的消滞茶、山楂茶。前例说明，药茶方的选择使用是一项重要工作，如果对胃痛不加[[辨证]]，[[寒热]][[虚实]]不分，就不可能取得合理应用的效果。辨证选方，还可以从感冒一症的[[分析]]得到启发。感冒也有寒热之分，还有春夏秋冬之分。一般感冒风寒，宜[[辛温解表]]，应使用桑菊茶、甘露茶等。辨证准确，用准药茶方，才可能取得显著效果。
2.选用适宜的水。为了发挥药茶的功效，必须注意选用适宜的水。就一般而言，泡茶宜用[[软水]]、淡水。唐代陆羽《茶经》载：“其水用山水上、江水中，井水下。”据专家研究发现，[[沏茶]]以泉水最好，它杂质少，水质软。用江、湖、河水，必须经过充分煮沸，使酸性碳酸盐[[分解]]、沉淀，使水软化。否则，它可与茶中的茶多酚结合，影响药茶效果。自来水中[[漂白粉]]多，可将贮存过夜或延长煮沸时间。井水一般含钙、磷等矿物质和[[氧化物]]质最多，用它煮水泡茶，茶水上会浮现一层薄薄的“彩油”，影响药茶的药用效果。
==药茶药品说明书==
