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海肠
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== 概述==
海肠，学名单环刺缢，在中国仅渤海湾出产，它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地[[蠕动]]，浑身无[[毛刺]]，浅黄色。海肠不光长得像裸体[[海参]]，其[[营养]]价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。
== 海肠的别名==
用海肠子配以头刀[[韭菜]]制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。
