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[[茶叶]]内含[[化合物]]多达500种左右。这些化合物中有些是[[人体]]所必需的成分，称之为[[营养成分]]。如[[维生素]]类、[[蛋白质]]、[[氨基酸]]、[[类脂]]类、[[糖类]]及[[矿物质]][[元素]]等，它们对人体有较高的[[营养]]价值。还有一部分化合物是对人体有[[保健]]和[[药效]][[作用]]的成分，称之为有药用价值的成分。如[[茶多酚]]、[[咖啡碱]]、脂[[多糖]]等。

茶叶中的[[绿原酸]]，亦可保护[[皮肤]]，使皮肤变得细腻、白润、有光泽。茶叶中的茶多酚、脂多糖、[[维生素C]]、[[胡萝卜素]]等能通过[[综合]]作用捕捉放射性物质，可以减少辐射对皮肤的[[伤害]]。茶叶里含有丰富的维生素C，所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。

少女忌喝浓茶。

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