2,321
个编辑
更改
→饮食保健
== 饮食保健 ==
=== 饮食要求 ===
1.少量多餐，每日6餐，选择易消化的食物。可适量增加醋调味并助消化。
2.饮食有规律，有规律地定时定量进食，以维持正常消化活动的节律。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐，尤其应避免暴饮暴食。
3.细嚼慢咽助消化，应该彻底咀嚼食物，使食物充分与唾液混合，用餐时避免有压力。
4.食用流食。对于急性胃炎。应去除病因，卧床休息，禁食一切对胃有刺激的饮食或药物，酌情禁食或给予流食，对有出血者，予以止血治疗。吃一些软性食物，例如米汤、酪梨、香蕉、马铃薯、南瓜类。将所有蔬菜搅碎，再烹调。
=== 饮食适宜 ===
1.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌。
2.适量进些酸性食物。可增进食欲，还可刺激胃酸分泌，提高胃酸浓度。
=== 饮食禁忌 ===
1.忌食辛辣刺激性食物。
2.忌食生冷、寒凉类食物。
3.高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松，造成回流，有胃灼热的症状，应避免这些食物。
=== 食疗保健 ===
1.茯苓山药包子
原料：[[茯苓]]10克，[[山药]]15克，面粉150克，鲜猪瘦肉50克，生姜2克，胡椒粉1克，麻油2克，绍酒2克，食盐4克，酱油2克，大葱5克，骨头汤30毫升。
制作：先把茯苓、山药洗净，文火焙干，碾成细末，与面粉混匀。然后把茯苓山药面粉倒在案板上，加入发面、水适量，揉成发面面团发酵。再把猪肉剁成泥，倒入盆内，加酱油拌匀，将姜末、食盐、麻油、绍酒、葱花、胡椒、骨头汤等放入盆中，拌匀成馅。待面团发成后，加碱水适量，揉匀，搓成3～4厘米粗长条，按量揪成20块面团，将剂子挤压成圆面皮，包成生坯。最后把包好的生坯摆入蒸笼内，沸水上笼，用武火蒸15～20分钟即成。
用法：早餐时食用。
功效：健脾和中、[[利水渗湿]]、宁心益肾。适用于心脾肾虚弱型慢性[[胃炎]]、神经官能症等，症见[[胃脘]][[隐痛]]、食少、[[便溏]]、小便不利、[[心悸]]、[[失眠]]等。
2.猪肚烧姜附
原料：猪肚250克，熟附片10克，生姜30克，大蒜10克，豆瓣15克，白糖6克，盐6克，味精6克，菜油15克，豆粉6克。
制作：先把猪肚洗净，入沸水中煮10～15分钟，切成小方条。然后把附片洗净，放入锅中，加水适量，置武火上熬沸，继用文火熬2～3小时，离火待用。再把姜、葱、蒜洗净，切成薄片。最后把铁锅置旺火上，放入菜油，炼熟，即放姜、葱、蒜片、豆瓣、白糖，炒至金黄色时，倒入附片汤及附片，继投肚条、食盐，烧至肚条软烂，投入味精、水豆粉，起锅装盘。
用法：作配餐菜肴。
功效 ：温中散寒、[[和胃]]止痛。适用于[[胃脘]]冷痛、喜温喜按、口泛清水、[[畏寒]]、四肢冰冷等症。
3.甲鱼益胃汤
原料：甲鱼1只(300克以上)，[[知母]]20克，[[沙参]]30克，[[山药]]50克。
制作：先把甲鱼放入沸水中烫死，揭去鳖甲，掏去内脏，洗净，切成小方块。再把[[知母]]、[[沙参]]、[[山药]]洗净，与肉同入锅中，加水适量，武火烧沸，改用文火炖至肉熟透软烂即可。
用法：单食或作配餐菜肴。
功效：养阴益胃、滋补肝肾。适用于慢性[[胃炎]]之[[胃脘]]隐隐作痛、[[食欲不振]]或饥不欲食、咽干口燥、大便干燥，以及[[潮热]]、[[眩晕]]、[[耳鸣]]、腰膝酸软等。
4.理中汤
原料：[[人参]]6克，干姜6克，白糖10克。
制作：先将人参、干姜洗净，切成薄片，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，继用文火煎熬15分钟，每饮一次，熬一次。然后将白糖放入和匀即可。
用法：每天服4～5次，每次50～60克。
功效：温中散寒、益气和胃。适用于虚寒型之萎缩性[[胃炎]]、脘腹疼痛、喜温喜按、不思饮食、[[呕吐]]、[[腹泻]]不渴，且舌淡苔白、脉细弱，以及小儿慢[[惊风]]、病后喜吐涎沫者皆宜。
{{皮肤科疾病消化内科疾病}}{{zk120}}
