红花鸡肝饼

红花鸡肝饼是一款美味面点，主要原料有红花等，这道菜补肝明目，养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。

基本资料

【日期：2005-06-01】来源：作者：【字体：大中小】

配方：红花6克鸡肝50克面粉200克盐5克葱5克素油500克(实耗50克)

制作：1．将鸡肝除去苦胆，洗净，剁成末，加入食盐，红花拌匀，倒入面粉中，加水适量，揉成面团，搓成直径3-4厘米粗的面条，切成4厘米长的小团，用擀面杖擀成小饼。

2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，放入鸡肝饼生坯，炸至黄色翻个，再炸另一面。两面均成金黄色时捞起，沥干油即成。

食法：每日1次，每次吃50克，佐粥食用。

功效：补肝明目，养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。

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