羊脊羹

《医疗保健汤茶谱》方之羊脊羹

羊脊羹以白羊脊骨、羊髓、羊肾、高梁米、小茴香等为主要原料，具有温阳补虚，强筋健骨的功效，适用于老年人肾阳不足、畏寒肢冷、阳痿早泄、腰膝酸软者。

原料

白羊脊骨1大块，羊髓30克，羊肾1对，高梁米1000克，葱白3根，精盐、小茴香、酱油等调料各适量。

做法

将羊脊骨捶碎，羊髓捣碎。羊肾洗净后去脂膜，横刀切片，入开水中焯去腥味，去浮沫取出。

用水约4000毫升，加高粱米、羊骨、羊髓同煮至半熟，去羊骨，加入羊肾片，煮至羊肾熟透，加入茴香、精盐、葱白、酱油等调料即成。

功效

羊脊羹具有温阳补虚，强筋健骨的功效。

适用人群

羊脊羹适用于老年人肾阳不足、畏寒肢冷、阳痿早泄、腰膝酸软等症。

用法

温食，随量分次，2周为1个疗程。

特点

汤味鲜香，味美可口，营养丰富。

出处

《医疗保健汤茶谱》

《圣济总录》卷一八九方之羊脊羹

组成

白羊脊骨1具（全者，捶碎），粱米1合，羊肾1对。

主治

下元久冷。

羊脊羹的用法用量

用粱米1合，水4升，煎骨熟，入羊肾再煎候熟。取出滤过，将肾切，入葱白五味，如常作羹食。

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