胡桃豆腐羹
胡桃2两，豆腐1块，高汤、酱油、麻油和香菜适量。具有极佳滑嫩好入口的妙滋味。
胡桃豆腐羹做法一
材料： 胡桃2两，豆腐1块，高汤、酱油、麻油和香菜适量。 作法： 1.锅子以少许油热过之后，将胡桃放入以用小慢炒，炒熟后压碎备用。
2.嫩豆腐切丁，在高汤内炖煮约20分钟，加入酱油后，再煮5分钟。
3.放入胡桃，稍勾芡后即可起锅，上桌前滴几滴麻油，撒上香菜即可。胡桃具有丰胸作用，又富含维他命E，搭配上豆腐这女性保养不可或缺的 豆类食物，具有极佳滑嫩好入口的妙滋味。 功效： 胡桃 别名,核桃,[性味归经]甘，温；归肺、肾、大肠经。 [功效应用]1．补肾强腰。2．温肺定喘。3．润肠通便。 [使用注意]阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者均不宜服。==胡桃豆腐羹做法二==
原料 胡桃100克，嫩豆腐200克， 青豆30克，胡萝卜30克，水发香菇30克，高汤1000克，精盐10克，味精2克， 鸡蛋清1个，猪油15克，淀粉适量。 制作 1、将胡桃用盐炒至酥脆，拣出胡桃待冷却后，压成碎粒备用。
2、将豆腐、胡萝卜、香菇均切成 青豆大小的粒备用。
3、锅内放水烧沸后，下豆腐、青豆、胡萝卜入水锅中煮至刚熟备用。
4、锅上火，下高汤烧沸后，下入各种原料，调好味，用水淀粉勾芡成羹，然后淋入 鸡蛋清（打烂）使其凝固后，淋入猪油，盛入碗中即成。 特点 色泽美观，香滑鲜美。==咸蛋黄豆腐羹==
嘿嘿，最近 海鲜涨得吓死人，所以不敢拿真正的蟹黄来做菜，就用咸蛋黄代替了，味道一样鲜美。 材料： 净 咸蛋黄15个、 内酯豆腐一盒、 青豆适量、 鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉 做法： 1、将 咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
2、豆腐切成小块，用开水氽一下。 青豆也氽至6成熟。 鱼丸蟹肉帮切小块。
3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐==蟹黄豆腐羹做法==
原料 百克 螃蟹一对， 蛤蜊150克，豆腐1盒， 茭白、鲜豆瓣各25克。油盐、鸡精、水淀粉各适量。 制作 (1) 螃蟹洗净，用淡盐水煮熟，剔出肉和膏黄； 蛤蜊用水氽熟，取出蛤肉备用。
(2) 茭白切丁和豆瓣用水焯熟；豆腐切丁焯水。
(3)锅中放少许油烧热，倒入茭白、豆瓣略炒，加1000克清汤，倒入豆腐、蟹肉、膏黄、蛤肉烧沸，加盐、鸡精，勾芡盛出。 特点 鲜香嫩滑，营养丰富
