脱脂乳

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脱脂乳

牛乳500毫升置冰箱内四至六小时后,以针筒吸取其上层含脂肪较多的乳汁约120毫升,剩下的乳汁内即为含1%脂肪的脱脂乳。如无上述条件,可将牛乳煮沸、冷却,去掉牛乳表面的脂肪层,如此反复3~4次也可做成脱脂乳。此种乳含脂肪甚低,易于消化,适用于对脂肪消化吸收能力弱的小儿,也可供腹泻病儿短期应用。但如长期应用,可导致营养不良维生素缺乏症

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