茄子烧马蹄

茄子烧马蹄是由茄子、马蹄、瘦猪肉、酱油、白糖等食材制作而成的一道美食。

基本资料

茄子烧马蹄

【日期：2005-05-28】来源：作者：【字体：大中小】

配方：茄子200克马蹄100克 50克酱油10克白糖10克姜5克葱5克盐5克素油50克

制作：1．把茄子洗净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成5厘米长的细丝；姜、葱切细丝，待用。

2．把炒锅置武火上烧热，加入素油、烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入猪瘦肉、马蹄、茄子、酱油、盐、白糖，用文火烧煮30分钟即成。

食法：每日1次，每次吃猪肉50克，随意吃马蹄、茄子，佐餐食用。

功效：清热解毒，利水消肿。用于急性黄疸型肝炎患者。

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