草菇鱼头汤

概述

草菇鱼头汤以大鱼头、草菇、丝瓜等为主要原料，具有暖胃、健脾、养血、止头晕头痛的功效，用于头痛眩晕者。

原料

大鱼头1个，草菇100克，丝瓜150克，姜4片，精盐、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油各适量。

做法

鱼头剁成大块，洗净沥干，放入适量精盐、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀，略腌片刻。草菇洗净，一切开二。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。锅烧热，用油将姜片爆香，放入鱼头煎香，加料酒少许，加入适量清水，煲至滚后加入草菇及丝瓜，慢火煲1～2小时，下精盐调味即可。

功效

草菇鱼头汤具有暖胃，健脾，养血，止头晕头痛的功效。

适用症

草菇鱼头汤用于头痛眩晕。

吃法

佐餐食。

出处

《医疗保健汤茶谱》

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