蜂蜜的炼制

注解

蜂蜜的炼制是将蜂蜜置锅内，先用武火加热，沸腾后改用文火，并不时捞出漂浮的泡沫及蜡质等，然后撤离火源，趁热过箩（过筛），去净杂质，炼至色泽加深，用手捻之其粘性较生蜜略强时，离火备用。

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