记子炖丰脑

记子炖丰脑，补脑壮阳，温肾延寿。

记子炖丰脑

主料辅料

……50克 料酒……15克 羊脑……1具 味精……1克 食盐……2克 葱未……5克 姜末……

烹制方法

1.选用，洗净；羊脑髓去红筋，勿弄破，应保持完整，放入砂 锅内，加适量的水，隔水炖。 2.炖时加入盐、葱。姜、料酒，炖熟即可。食用时加少味精即成。

工艺关键

1.亦可用砂锅直接炖制，大人烧开，撇去浮沫，转小火炖熟。 2.羊脑不可久炖，约15 分钟即熟。

风味特点

本品补脑壮阳，。治，形寒畏冷，四末不温，腰酸腿 软，少气懒言。冬季常服为好，可保健增寿。

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