豆腐鳅鱼汤

豆腐鳅鱼汤是羹汤名，清利湿热，利水消肿。用于急性黄疸型肝炎。同时有小便不利、水肿等患者。

基本资料

豆腐鳅鱼汤

【日期：2005-05-28】来源：作者：【字体：大中小】

配方：泥鳅300克豆腐300克绍酒10克小白菜200克姜5克葱5克盐5克素油30克

制作：1．将泥鳅鱼放入清水内，吐净泥土，宰杀，去腮、内脏，洗净。

2．豆腐洗净，切5厘米见方的块，姜切片，葱切段。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成熟时，下入葱、姜爆香，注入清水500毫升，烧沸，下入泥鳅鱼、豆腐、盐，煮25分钟即成。

食法：每日2次，每次吃鳅鱼50克，豆腐100克。随意喝汤。

功效：清利湿热，利水消肿。用于急性黄疸型肝炎。同时有小便不利、水肿等患者。

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