酵母β-葡聚糖

中文名称

酵母β-葡聚糖

英文名称

Yeast β-glucan

主要成分

β-1,3-/1,6－葡聚糖

基本信息

来源

酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）

分子式

(C6H12O6)n，n为125-25000

分子量

2万- 400万道尔顿

生产工艺简述

以酿酒酵母为原料，经提取、酸碱处理、喷雾干燥等步骤生产而成。

食用量

≤250毫克/天

质量要求

性 状

浅黄色或黄褐色粉末

β-葡聚糖

≥70%

蛋白质

≤3.5%

脂肪

≤10%

水分

≤8%

灰分

≤3%

其他需要说明的情况

使用范围不包括婴幼儿食品

备注

酵母β-葡聚糖于2010年5月20日被批准为新资源食品

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