酿猪肚

《圣惠》卷九十七

方名

酿猪肚

组成

饙猪肚1枚（净洗，去脂），杏仁1两（去皮尖，研），人参1两（去芦头），白茯苓1两，陈橘皮半两（汤浸，去白瓤，焙），干姜1分（炮裂），芜荑1分，汉椒1分（去目及闭口者，微炒去汗），莳萝1分，胡椒1分，黄牛酥1两，大枣21枚（去核，切），糯米5合（淘，看肚大小临时加减）。

主治

五劳七伤，羸瘦虚乏。

酿猪肚的用法用量

每用药1两，入酥、枣、杏仁、米等分，相和令匀，入猪肚内，以麻线缝合，即于甑内蒸令熟，切作片。空心渐渐食之。

制备方法

上为末。

《医方类聚》卷一○二引《食医心鉴》

方名

酿猪肚

组成

猪肚1枚（净洗），人参（去芦头）4分，陈橘皮（汤浸，去白瓤，切）4分，饙饭半升，猪脾1枚（净洗，细切）。

主治

脾胃气弱，不多下食。

酿猪肚的用法用量

以饙饭拌人参、橘皮、脾等，酿猪肚中，缝缀讫，蒸令极熟。空腹食之，盐酱多少任意。

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