香肠炒油菜

香肠炒油菜属于家常菜谱，主要原料是油菜，口味是香，工艺是炒，烹饪难度属于初级。油菜含钙量在绿叶蔬菜中为最高。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。

原 料

香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末、葱花各少许。

做 法

1、将香肠切成薄片；将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。

2、锅内入油烧热，下姜末、葱花煸炒，先放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成。

特 点

此菜富含钙、铁、维生素C，还富含维生素Bl、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、脂肪、磷等，孕妇常食能防病强身。

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