马蹄炒猪肝

马蹄炒猪肝是以马蹄、猪肝、绍酒、姜等为原料制作而成的一道菜。

基本资料

马蹄炒猪肝

【日期：2005-05-28】来源：作者：【字体：大中小】

配方：马蹄100克猪肝200克绍酒10克姜5克葱5克盐5克生粉20克白糖15克素油30克

制作：1，马蹄洗净，去皮，切薄片；猪肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

2．把猪肝放碗内，加入生粉、水、盐拌匀挂浆，待用。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，下入猪肝、马蹄、盐不断翻炒，断生起锅即成。

食法：每日2次，每次吃猪肝50克，随意吃马蹄。

功效：清利湿热，利水消肿，滋补肝肾。用于急性黄疸型肝炎患者。

这是一篇与方剂相关的条目。推荐您访问中医智库，查看权威马蹄炒猪肝信息。

这是一篇与医籍相关的条目。推荐您访问中医智库，阅读《马蹄炒猪肝》经典原文。