鲜贝油菜

油菜和鲜贝搭配食用，热量低，能促进皮肤细胞代谢，减少老年斑的沉着，对防癌及增强免疫力有一定效果。

简介

油菜是一种维生素C、钙、铁含量较高的蔬菜，其中维生素c是芹菜、白菜的5～7 倍，钙相当于白菜与卷心菜的2倍。鲜贝，又称带子，它热量低，类胡萝『、素、维生素E、钾含量高，尤其是富含硒。

油菜和鲜贝搭配食用，热量低，能促进皮肤细胞代谢，减少老年斑的沉着，对防癌及增强免疫力有一定效果。两者均富含钙质，有助于补钙壮骨。此菜适合老年人、肥胖者、骨质疏松者食用。==做法==

鲜贝洗净、剥去衣膜、切片、沸水焯过；油菜冼净，焯水。

锅内放少许油，烧热，放蒜末炒香，放入油菜，加少许盐、味精，炒香盛出，在盘中码放整齐。 锅内放少量油，烧热后，再放入葱、姜丝、蒜碎炒香，加入鲜贝，烹黄酒，加少许盐，翻炒入味，淋薄芡，盛于油菜上即可。 ==小贴士==

鲜贝本身鲜味十足，且含钠多，因此烹制时无需加味精，并少放盐。

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