麦冬鸡腿菇

概述

麦冬鸡腿菇采用麦冬、鸡腿菇为主要原料。

原料

麦冬20克，鸡腿菇150克，料酒10毫升，盐3克，味精2克，生姜5克，葱10克，素油35毫升。

做法

1.麦冬拣去杂质，洗净．润透；鸡腿菇洗去泥沙，剖开。

2.生姜、葱洗净，生姜切片，葱切段。

3.炒锅置武火上烧热，倒入素油，烧至六成热时随即下入生姜、葱爆香，放八鸡腿菇、麦冬炒熟，调入盐、味精、料酒，炒入味即可食用。

食用方法

日常食用。

功效

鸡腿菇性平，味甘滑、归脾、胃经。含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗辱疮效果明显。

麦冬具有生津润燥、减压解郁、强健心脑血管功能等作用，可提升精神和元气，使气色看起来更红润。适用于有阴虚内热、干咳律亏之象的病症，但不宜用于脾虚运化失调引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的病症。

出处

于菁.药膳养生1008例[M].北京：中国旅游出版社.2011.

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