黄精炖鲤鱼

概述

黄精炖鲤鱼采用黄精、鲤鱼为主要原料，具有滋阴补肝肾，抗衰老、润颜、增强体力的功效，适用于神经衰弱、性生活过度引起的疲劳。较适宜秋季养生食用。

黄精15～20克，鲤鱼1条（500～700克），葱段与葱花、姜丝、花椒、清汤、精盐、酱油、香莱末各适量。

1.将黄精洗净切成碎块。

2.鳝鱼去鳃、内脏洗净，划几道斜刀，投入热油中炸至微黄色。

3.锅内注入猪油烧热，投入葱段、姜丝、花椒，炸出味，烹入料酒、酱油翻炒，加入精盐、黄精碎块，放入清汤烧开后投入炸鱼，用文火炖至鱼熟汤稠，加入葱花、香菜末即成。

日常食用。

黄精性平，味甘，归脾、肺、肾经。可补中益气、缓急止痛，由于其质润而柔，故还有润肺止咳之功效。

黄精炖鲤鱼具有滋阴补肝肾，抗衰老、润颜、增强体力的功效。

黄精炖鲤鱼适用于神经衰弱、性生活过度引起的疲劳。较适宜秋季养生食用。

黄精性滋腻，凡脾虚有湿、咳嗽痰多以及中寒便溏者忌服。

于菁.药膳养生1008例[M].北京：中国旅游出版社.2011.

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