L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐

概述

L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐为食品用香料，2014年3月12日国家卫生计生委批准其为食品添加剂新品种。

中文名称

L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐

英文名称

L-Methionylglycine﹒HCl

功能

食品用香料

质量规格要求

生产工艺

由蛋氨酸和甘氨酸缩合，结晶，干燥制得的食品用香料L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐。

技术要求

感官要求

应符合表1 的规定。

表1 感官要求

理化指标

应符合表2的规定。

表2 理化指标

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