TEF

注解

TEF（thermic effect of food；食物热效应）又称食物特殊动力作用（specific dynamic action; SDA）是指人在摄食，对营养素进行消化、吸收、代谢过程中所引起的能量额外消耗现象。碳水化合物、脂肪、蛋白质的TEF分别为其产能量的5%～10%、0%～5%、20%～30%。

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