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表3-1 血浆脂蛋白的化学组成
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| | 脂蛋白种类
| colspan=\"5\" | 化学组成（%）
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| | 蛋白质
脂蛋白颗粒的结构常呈球状，在颗粒的表面是极性分子，如蛋白质、磷脂，它们的亲水基团暴露在外，而疏水基团则处于颗粒之内。磷脂的极性部分与apo结合，非极性部分和其它脂类结合，将甘油三酯、胆固醇包裹在颗粒内。三种脂蛋白的结构列于图3-1、3-2、3-3。
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表3-2 各种磷脂的溶解性
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| | 磷脂
表3-3 血浆脂蛋白的性质
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| | 种类
| | 上浮率
| | 密度
| rowspan=\"2\" | 电泳位置
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| | （A）
