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玉米
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{{简要信息-药品
|药名=玉米
|图片=
|药名拼音=Yù Mǐ
|别名=玉高梁、番麦、御麦、西番麦、玉麦、玉蜀秫、玉蜀黍、戎菽、红须麦、薏米包、珍珠芦粟、苞芦、鹿角黍、御米、包谷、陆谷、玉黍、西天麦、玉露秫秫、纤粟、珍珠米、粟米、包粟、包麦米、苞米
|英文名=
|始载于=农政全书
|毒性=无毒
|药性=
|药味=
|归经=
|功效作用=调中[[开胃]]。}}
'''玉米'''(Zea mays)，禾本科重要谷物。别名[[玉蜀黍]]，包谷，包芦，[[珍珠]]米。一年生栽培作物。秆高大粗壮，[[分蘖]]力不强，下部数节生有[[支柱根]]，节间为髓所充满。叶片宽大，线状披针形。小穗[[单性]]，雌雄异花，各着生在不同花序上，雄小穗组成顶生的大型圆锥花序；雌小穗成20～30行排列于肥大[[穗轴]]上，组成被鞘苞的腋生雌花序；[[花柱]]细长，丝形，伸出[[苞片]]之外。异花授粉。颖果大，有红、白、黄、紫等色，其大小和质地随品种而异。[[染色体]]2''n''＝20，30，40，80。
[[玉米]]是谷类中唯一起源于西半球的作物，15世纪传入欧洲，16世纪经葡萄牙传入中国，现遍布世界，产量居谷物的第二位。近缘属有产于美洲墨西哥的假[[蜀黍]]（2''n''＝20），它们在形态上最为接近，有可能通过杂交选择衍生而来。美洲热带产的摩擦禾也能同玉米发生杂交。
玉米是热带亚热带地区形成的[[短日照植物]]，在温度和相对湿度有利的条件下，能获得高产，这与具有高光效的四碳机制（见[[四碳植物]]）有关。它的[[营养价值]]在谷物中最佳，颖果是人类的主要食粮，还可提制[[淀粉]]，供酿酒、制[[葡萄糖]]和饲用。胚芽油中含[[亚油酸]]，可作为[[食疗]]用油。甜玉米可制玉米罐头。[[茎叶]]是重要的青贮[[饲料]]，[[果糖]]与制作面粉后的麸渣及榨油后的胚粕等，都是很好的饲料。根据玉米颖果的[[胚乳]]特征，种下划分为多个[[亚种]]和[[变种]]，主要有燧石玉米，其粉质胚乳为角质胚乳所包，谷粒顶端平坦、光滑；凹陷玉米角质胚乳在两侧，顶端粉质胚乳收缩，果皮凹陷；甜玉米谷粒全部角质半透明，有[[皱纹]]，在成熟时因丧失将糖变为淀粉的能力而呈甜味。中国还有一种蜡质玉米。
==参看==
*[[食物疗法/玉米]]
*[[本草纲目/玉蜀黍]]
*[[中医饮食/玉蜀黍|《中医饮食营养学》- 玉蜀黍]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E7%8E%89%E7%B1%B3 中医古籍论玉米]
[http://www.zk120.com/an/search?qe=%E7%8E%89%E7%B1%B3 名老中医谈玉米]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E7%8E%89%E7%B1%B3 与玉米相关的中医方剂]
|药名=玉米
|图片=
|药名拼音=Yù Mǐ
|别名=玉高梁、番麦、御麦、西番麦、玉麦、玉蜀秫、玉蜀黍、戎菽、红须麦、薏米包、珍珠芦粟、苞芦、鹿角黍、御米、包谷、陆谷、玉黍、西天麦、玉露秫秫、纤粟、珍珠米、粟米、包粟、包麦米、苞米
|英文名=
|始载于=农政全书
|毒性=无毒
|药性=
|药味=
|归经=
|功效作用=调中[[开胃]]。}}
'''玉米'''(Zea mays)，禾本科重要谷物。别名[[玉蜀黍]]，包谷，包芦，[[珍珠]]米。一年生栽培作物。秆高大粗壮，[[分蘖]]力不强，下部数节生有[[支柱根]]，节间为髓所充满。叶片宽大，线状披针形。小穗[[单性]]，雌雄异花，各着生在不同花序上，雄小穗组成顶生的大型圆锥花序；雌小穗成20～30行排列于肥大[[穗轴]]上，组成被鞘苞的腋生雌花序；[[花柱]]细长，丝形，伸出[[苞片]]之外。异花授粉。颖果大，有红、白、黄、紫等色，其大小和质地随品种而异。[[染色体]]2''n''＝20，30，40，80。
[[玉米]]是谷类中唯一起源于西半球的作物，15世纪传入欧洲，16世纪经葡萄牙传入中国，现遍布世界，产量居谷物的第二位。近缘属有产于美洲墨西哥的假[[蜀黍]]（2''n''＝20），它们在形态上最为接近，有可能通过杂交选择衍生而来。美洲热带产的摩擦禾也能同玉米发生杂交。
玉米是热带亚热带地区形成的[[短日照植物]]，在温度和相对湿度有利的条件下，能获得高产，这与具有高光效的四碳机制（见[[四碳植物]]）有关。它的[[营养价值]]在谷物中最佳，颖果是人类的主要食粮，还可提制[[淀粉]]，供酿酒、制[[葡萄糖]]和饲用。胚芽油中含[[亚油酸]]，可作为[[食疗]]用油。甜玉米可制玉米罐头。[[茎叶]]是重要的青贮[[饲料]]，[[果糖]]与制作面粉后的麸渣及榨油后的胚粕等，都是很好的饲料。根据玉米颖果的[[胚乳]]特征，种下划分为多个[[亚种]]和[[变种]]，主要有燧石玉米，其粉质胚乳为角质胚乳所包，谷粒顶端平坦、光滑；凹陷玉米角质胚乳在两侧，顶端粉质胚乳收缩，果皮凹陷；甜玉米谷粒全部角质半透明，有[[皱纹]]，在成熟时因丧失将糖变为淀粉的能力而呈甜味。中国还有一种蜡质玉米。
==参看==
*[[食物疗法/玉米]]
*[[本草纲目/玉蜀黍]]
*[[中医饮食/玉蜀黍|《中医饮食营养学》- 玉蜀黍]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E7%8E%89%E7%B1%B3 中医古籍论玉米]
[http://www.zk120.com/an/search?qe=%E7%8E%89%E7%B1%B3 名老中医谈玉米]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E7%8E%89%E7%B1%B3 与玉米相关的中医方剂]
