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盐类
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*[[正盐]]：
正盐是一盐类的一种，既不含能电离的氢离子，又不含氢氧根离子。 正盐是酸和碱完全中和的产物<ref name=\"魏明通2006\"></ref>，但正盐的水溶液不一定显中性，如Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>（碳酸钠）溶液显碱性，(NH<sub>4</sub>)<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>（硫酸铵）溶液显酸性。酸跟碱完全中和生成的盐中，不会有酸中的氢离子，也不会有碱中的氢氧根离子，只有金属阳离子和酸根离子，这样的盐为正盐。生成正盐的反应。
*[[酸式盐]]：
[[File:SodiumBicarbonate.png|thumb|right|酸式盐]] 酸式盐是盐类的一种，由阳离子和多元酸的不完全电离酸根阴离子组成。由于阴离子中含有在水中可电离的氢原子，因此被称作“酸式”盐<ref name=\"魏明通2006\"/>。但实际上，只有强酸（如硫酸）及少部分中强酸（如[[磷酸]]）的酸式盐呈酸性，大多数弱酸的酸式盐都因阴离子的水解而显碱性。
要注意的是，酸式盐在以离子[[晶体]]形式存在时，阴离子并不电离出氢离子，氢离子是酸式酸根离子的一部分。在熔融状态下，酸根离子也不电离。
*复盐：
复盐是指含有两种或以上的同种晶型的简单盐类<ref name=\"魏明通2006\"/>，属于化合物，溶于水会离解出所有的离子。复盐通常可由混合这两种盐饱和溶液并结晶而制得。在自然界中广泛存在，如[[明矾]]就是天然而有广泛应用的复盐。
== 属性 ==
不同的盐可以激发不同的[[味觉]]，例如[[咸味]]（氯化钠）、甜味（[[乙酸铅]]<ref>
</ref>，若食用会导致[[铅中毒]]）、酸味（[[酒石酸氢钾]]）、苦味（[[硫酸镁]]）或鲜味（[[谷氨酸钠]]）<ref name=\"umami\"></ref>。
=== 气味 ===
类似硫酸根SO<sub>4</sub><sup>2−</sup>的磺酸根R-O-SO<sub>3</sub><sup>−</sup>也是有机酸根的一种，磺酸盐是洗发精及沐浴乳中常见的[[表面活性剂]]。[[醇类]]的酸性很弱，一般不会称为酸，不过其羟基氢被金属取代后会形成醇盐。醇盐在水中会水解，产生对应的醇类，以下是醇盐和金属碱酐[[水解反应]]的比较。
{|class=\"wikitable\" |+ |- ! colspan=\"2\" align=\"center\"| 水解反应 |- | [[乙醇]]钠 | align=\"center\" |<math>\mathrm {C_2H_5ONa + H_2O \longrightarrow \ C_2H_5OH + Na^+ + OH^-}</math> |- | 氧化钠 | align=\"center\" |<math>\mathrm {Na_2O + H_2O \longrightarrow \ 2 \ Na^+ + 2 \ OH^-} </math> |- |}
[[File:季铵阳离子.png|thumb|200px|right|[[季铵阳离子]]的结构]]
=== 有机阴离子和阳离子的例子===
{|class=\"wikitable\" |- ! colspan=\"3\"
| 有机化合物的阴离子
|-
! 结构
|-
| rowspan=\"3\" | [[羧酸|羧酸根]]
| [[乙酸盐|乙酸根]]
| [[File:Acetate-anion-canonical-form-2D-skeletal.png|center|75px]]
| [[File:Ethanolat-Ion.svg|center|75px]]
|-
! colspan=\"3\"| 有机化合物的阳离子
|-
! 分类
! 结构
|-
| rowspan=\"2\" | 季铵阳离子
| 溴化十六烷基三甲铵
| [[File:Cetyltrimethylammonium-Ion.svg|center|400px]]
| [[File:Anilin-Ion.svg|center|52px]]
|-
! colspan=\"3\"| 有机化合物的内盐
|-
! 分类
::Zn+CuSO<sub>4</sub>→ZnSO<sub>4</sub>+Cu
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