酵母食物，是给面团中的酵母提供营养的物质。包括铵盐、钙盐（如[[硫酸钙]]）、[[乳化剂]]、酶制剂（主要是α-淀粉酶）。
== 参见 ==
* [[粟粉]]
* [[米粉]]
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== 外部链接 ==
[[Category:食品原料]] [[Category:面粉制品| ]]
==参考来源==*[http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%B5%E7%B2%89 维基百科-麵粉]== 百科帮你涨知识 == [http://www.{{zk120.com/ji/search?qe=%E9%BA%A6%E7%B2%89 中医古籍论麦粉] [http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案] [http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E9%BA%A6%E7%B2%89 与麦粉相关的中医方剂]}}
