更改

'''不饱和脂肪'''（）是指至少含有一个是指至少含有一个[[双键]]的[[脂肪]]或[[脂肪酸]]链。如果只有一个双键，则称为[[单元不饱和脂肪]]；含有两个双键以上的则称为[[多元不饱和脂肪]]。当双键形成时，一对氢原子会被消除，因而与碳原子相结合的氢原子未达到最大值，即“不饱和”。在[[细胞]]的[[新陈代谢]]中，不饱和脂肪所产生的能量相比[[饱和脂肪]]较少。脂肪的不饱和程度越高（双键数量越多），其[[脂的过氧化|过氧化]]的可能性越高，从而越容易对人体健康不利。这时需要[[抗氧化物]]来防止这一情况的发生。

== 百科帮你涨知识 == [http://www.{{zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍] [http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案] [http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]}}