528,223
个编辑
更改
春笋
,[[竹笋]]，别名笋，为多年生常绿[[草本植物]]，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，[[适应性]]强，[[分布]]极广。[[毛竹]]、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、[[冬笋]]味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
使用提示：每餐约25克
== 春笋的营养价值==
春笋味道清淡鲜嫩，[[营养]]丰富。含有充足的[[水分]]、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等[[人体]]必需的[[营养成分]]和[[微量元素]]，特别是[[纤维素]]含量很高，常食有帮助[[消化]]、防止[[便秘]]的[[功能]]。所以春笋是高蛋白、低[[脂肪]]、低[[淀粉]]、多[[粗纤维]]素的营养美食。春笋有“利[[九窍]]、通[[血脉]]、[[化痰]]涎、消食胀”的功效，现代[[医学]]证实，吃笋有[[滋阴]]、益血、化痰、消食、利便、[[明目]]等功效。
== 春笋适合的人群==
1. 一般人均可食用。
2. 过敏[[体质]]的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及[[十二指肠溃疡]]、胃[[出血]]、[[肝硬化]]、[[食道]][[静脉]]曲张、慢性[[肠炎]]等疾病的[[患者]]应忌食；15岁以前[[儿童]]尤应[[注意]]不宜多吃；[[脾胃虚弱]]者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发[[哮喘]]的人不宜吃笋；春笋中难溶性[[草酸]]钙含量较多，所以[[尿道结石]]、[[肾结石]]、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、[[脾虚]]肠滑者不宜多食春笋。
== 春笋的食疗功效==
春笋味甘、微寒，[[无毒]]；
具有[[清热化痰]]、[[益气]][[和胃]]、治[[消渴]]、利[[水道]]、利膈爽胃等功效；
适用于[[浮肿]]、[[腹水]]、[[脚气]]足肿、[[急性肾炎]]浮肿、[[喘咳]]，[[糖尿病]]、消渴[[烦热]]等症。
== 春笋的食用建议==
新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E6%98%A5%E7%AC%8B 中医古籍论春笋]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E6%98%A5%E7%AC%8B 与春笋相关的中医方剂]
使用提示：每餐约25克
== 春笋的营养价值==
春笋味道清淡鲜嫩，[[营养]]丰富。含有充足的[[水分]]、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等[[人体]]必需的[[营养成分]]和[[微量元素]]，特别是[[纤维素]]含量很高，常食有帮助[[消化]]、防止[[便秘]]的[[功能]]。所以春笋是高蛋白、低[[脂肪]]、低[[淀粉]]、多[[粗纤维]]素的营养美食。春笋有“利[[九窍]]、通[[血脉]]、[[化痰]]涎、消食胀”的功效，现代[[医学]]证实，吃笋有[[滋阴]]、益血、化痰、消食、利便、[[明目]]等功效。
== 春笋适合的人群==
1. 一般人均可食用。
2. 过敏[[体质]]的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及[[十二指肠溃疡]]、胃[[出血]]、[[肝硬化]]、[[食道]][[静脉]]曲张、慢性[[肠炎]]等疾病的[[患者]]应忌食；15岁以前[[儿童]]尤应[[注意]]不宜多吃；[[脾胃虚弱]]者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发[[哮喘]]的人不宜吃笋；春笋中难溶性[[草酸]]钙含量较多，所以[[尿道结石]]、[[肾结石]]、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、[[脾虚]]肠滑者不宜多食春笋。
== 春笋的食疗功效==
春笋味甘、微寒，[[无毒]]；
具有[[清热化痰]]、[[益气]][[和胃]]、治[[消渴]]、利[[水道]]、利膈爽胃等功效；
适用于[[浮肿]]、[[腹水]]、[[脚气]]足肿、[[急性肾炎]]浮肿、[[喘咳]]，[[糖尿病]]、消渴[[烦热]]等症。
== 春笋的食用建议==
新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E6%98%A5%E7%AC%8B 中医古籍论春笋]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E6%98%A5%E7%AC%8B 与春笋相关的中医方剂]
