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红芦菔
,== 概述==
[[红芦菔属]][[伞形科]]，一二年生[[草本植物]]。[[红芦菔]]又叫做[[红萝卜]]、[[黄萝卜]]、番[[萝卜]]、[[丁香萝]]卜、[[赤珊瑚]]、[[黄根]]等。 食用部分是[[肉质根]]，一般为圆锥形或椭圆形，有红、黄、白等几种[[色泽]]，其中以红色、黄色居多。它含有丰富的[[红芦菔素]]及大量的[[糖类]]、[[淀粉]]和[[维生素B]]、C等[[营养]]物质。红芦菔素经[[消化]][[分解]]后变成加倍的[[维生素A]],能促进身体[[发育]]、[[骨骼]]构成、[[脂肪]]分解等。经[[分析]]，红芦菔根的颜色越红，所含的红芦菔素越多。
== 红芦菔的别名==
红芦菔又称[[胡萝菔]]、黄萝卜、[[金笋]]、丁香萝卜、胡萝卜、[[甘笋]]、黄根、[[卜香菜]]、[[药萝卜]]、赤珊瑚
== 红芦菔的产地和演化==
红芦菔原产亚洲西部和非洲北部，栽培历史悠久，阿富汗为紫色红芦菔最早演化中心，栽培历史在2000年以上。于13世纪经伊朗传入中国，发展成中国长根形生态型，因它的外形像萝卜，所以人们称它红芦菔。中国南北方都有栽培，产量占根菜类第二位。
红芦菔对[[生长]][[环境]]的条件要求[[比较]]苛刻，温度过高或过低、[[土壤]]过干或过湿，都会影响红芦菔素的含量。
== 红芦菔的营养成分==
红芦菔营养价值极高，每500克含[[蛋白质]]3克、脂肪1.5克、[[碳水化合物]]38克、[[粗纤维]]3.5克、钙160毫克、铁3毫克、红芦菔素19毫克、[[硫胺素]]0.1毫克、[[核黄素]]0.25毫克、尼古酸1.5毫克、[[维生素C]] 65毫克。
== 红芦菔的营养价值分析==
在欧美各国，红芦菔被视为营养丰富的上等蔬菜，是西餐中不可缺少的佳肴。在日本，红芦菔被尊为“[[人参]]”，人人争食。红芦菔素在[[人体]]内能转化为维生素A，有抗癌[[保健]][[作用]]，所以被称为益寿之菜。
红芦菔肉质根富含[[蔗糖]]、[[葡萄糖]]、淀粉、红芦菔素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67-12.1毫克红芦菔素，含量高于[[番茄]]5-7倍，食用后经肠[[胃消]]化分解成维生素A，可防止[[夜盲症]]和呼吸道疾病。可炒食、煮食、酱渍、腌制等。耐[[贮藏]]。
红芦菔含有丰富的红芦菔素，红芦菔素被人体[[吸收]]后能转变成维生素A，可维护眼睛和[[皮肤]]的健康。
== 适合吃红芦菔的人群==
一般人都可食用红芦菔。
1. 更适宜癌症、[[高血压]]、夜盲症、[[干眼症]][[患者]]、[[营养不良]]、食欲不振者、皮肤粗糙者。
== 红芦菔的食疗功效==
红芦菔性微温、味甘辛，入肺、脾、[[肝经]]，有[[下气]]补中、利胸膈、调肠胃、安[[五脏]]之功效。[[健胃]]消食，治[[久痢]][[食积]]。解[[麻疹]]痘疹毒。可辅助治疗夜盲、营养不良、小儿软[[骨病]]和食欲不振等症。
红芦菔味甘、性平；入肺、[[脾经]]；
红芦菔具有[[健脾]]消食，润肠[[通便]]，[[杀虫]]，[[行气]]化滞，[[明目]]等功效；
红芦菔主治食欲不振、[[腹胀]]、[[腹泻]]、[[咳喘]]痰多、视物不明。
== 红芦菔的食用建议==
1. 红芦菔适用于炒、烧、拌等烹调[[方法]]，也可做配料。
2. 烹调红芦菔时，不要加醋，以免红芦菔素损失。另外不要过量食用。大量摄入红芦菔素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
== 红芦菔的推荐食用量==
每次150～500克
== 《*辞典》:红芦菔==
出处
《[[日用本草]]》 拼音名
Hú Luó Bo 红芦菔的别名
黄萝卜（《[[本草求原]]》），胡[[芦菔]]、胡萝卜（《随息居饮[[食谱]]》），丁香萝卜（《[[现代实用中药]]》），金笋（《广州植物志》），红萝卜（《岭南[[草药]]志》）。 来源
为伞形科植物红芦菔的根。冬季采挖根部，除去茎叶、[[须根]]，洗净。 原形态
一年生或二年生[[草本]]，多少被刺毛。根粗壮，肉质，红色或黄色。茎[[直立]]，高60～90厘米，多分枝。叶具长柄，为2～3回羽状[[复叶]]，[[裂片]]狭[[披针]]形或近线形；叶柄基部扩大。花小，白色或淡黄色，为复伞形[[花序]]，生于长枝的顶端；[[总苞]]片叶状，细深裂；小伞形花序多数，球形，其外缘的花有较大而相等的花瓣。果矩圆形，长约3毫米，多少背向压扁，沿脊棱上有刺。花期4月。 生境分布
全国各地均有栽培。 化学成份
根含α-，β-，γ-和ε-红芦菔素、[[西红柿]]烃、六氢西红柿烃等多种类红芦菔素；[[维生素B1]]（0.1毫克％）、B2（0.3毫克％）和花色素。还含糖3～15％，脂肪油0.1～0.7％，[[挥发油]]0.014％，伞形花内酯等。根中挥发油的含量随生长而减少，红芦菔素含量则随生长而增多。挥发油中含[[α-蒎烯]]、[[莰烯]]、月桂烯、α-[[水芹]]烯、甜[[没药]]烯等。尚含[[咖啡酸]]、[[绿原酸]]、[[没食子]]酸、对[[羟基]][[苯甲酸]]。红芦菔经冷藏后常产生苦味成分，经[[分离]]证明是3-甲基-6-甲氧基-8-羟基-3，4-二氢异香豆精。红芦菔中还含一种能降[[低血糖]]的成分，可以用[[石油醚]]从干红芦菔中提出。
叶含多量红芦菔素，可作为制取红芦菔素的原料。叶中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01％。地上部分尚含红芦菔碱和[[吡咯]]烷
花含花色素、[[槲皮]]素和山奈酚。 红芦菔的药理作用
干红芦菔石油醚提取部分，分离出的无定形黄色成分，溶于[[杏仁油]]，注射于人、兔、狗均有明显的降[[血糖]]作用。 性味
甘，平。
①《日用本草》:"味甘辛，[[无毒]]。"
②《[[饮膳正要]]》:"味甘，平，无毒。"
③《[[医林]]纂要》:"生微辛苦，熟则纯甘。"
归经
入肺、脾经。
①《[[本草求真]]》:"入肺，兼入脾。"
②《[[本草]]撮要》:"入手、[[足阳明]]经。" 功能主治
健脾，化滞。治消化不良，久痢，[[咳嗽]]。
①《日用本草》:"[[宽中]]下气，散胃中邪滞。"
②《[[本草纲目]]》:"下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。"
③《医林纂要》:"润肾命，壮[[元阳]]，暖下部，除[[寒湿]]。"
④《岭南[[采药]]录》:"凡出麻痘，始终以此煎水饮，能消热[[解毒]]，鲜用及[[晒干]]用均可。"
⑤《现代实用中药》:"治久痢。" 红芦菔的用法用量
内服:煎汤、生食或捣汁。外用:捣汁涂。 附方
①治麻疹:红萝卜四两，[[芫荽]]三两，[[荸荠]]二两。加多量水熬成二碗，为一日服量。
②治[[水痘]]:红萝卜四两，风栗三两，芫荽三两，荸荠二两。煎服。
③治[[百日咳]]:红萝卜四两，[[红枣]]十二枚连核。以水三碗，煎成一碗，随意[[分服]]。连服十余次。（选方出《岭南草药志》） 各家论述
①《本草求真》:"红芦菔，因味辛则散，味甘则和，质重则降。故能宽中下气，而使肠胃之邪，与之俱去也。但书又言补中健食，非是中虚得此则补，中虚[[不食]]得此则健，实因邪去而中受其补益之谓耳。"
②《医林纂要》:"红芦菔，甘补辛润，故[[壮阳]]暖下，功用似[[蛇床子]]。" 摘录
《*辞典》
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E7%BA%A2%E8%8A%A6%E8%8F%94 中医古籍论红芦菔]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
[[红芦菔属]][[伞形科]]，一二年生[[草本植物]]。[[红芦菔]]又叫做[[红萝卜]]、[[黄萝卜]]、番[[萝卜]]、[[丁香萝]]卜、[[赤珊瑚]]、[[黄根]]等。 食用部分是[[肉质根]]，一般为圆锥形或椭圆形，有红、黄、白等几种[[色泽]]，其中以红色、黄色居多。它含有丰富的[[红芦菔素]]及大量的[[糖类]]、[[淀粉]]和[[维生素B]]、C等[[营养]]物质。红芦菔素经[[消化]][[分解]]后变成加倍的[[维生素A]],能促进身体[[发育]]、[[骨骼]]构成、[[脂肪]]分解等。经[[分析]]，红芦菔根的颜色越红，所含的红芦菔素越多。
== 红芦菔的别名==
红芦菔又称[[胡萝菔]]、黄萝卜、[[金笋]]、丁香萝卜、胡萝卜、[[甘笋]]、黄根、[[卜香菜]]、[[药萝卜]]、赤珊瑚
== 红芦菔的产地和演化==
红芦菔原产亚洲西部和非洲北部，栽培历史悠久，阿富汗为紫色红芦菔最早演化中心，栽培历史在2000年以上。于13世纪经伊朗传入中国，发展成中国长根形生态型，因它的外形像萝卜，所以人们称它红芦菔。中国南北方都有栽培，产量占根菜类第二位。
红芦菔对[[生长]][[环境]]的条件要求[[比较]]苛刻，温度过高或过低、[[土壤]]过干或过湿，都会影响红芦菔素的含量。
== 红芦菔的营养成分==
红芦菔营养价值极高，每500克含[[蛋白质]]3克、脂肪1.5克、[[碳水化合物]]38克、[[粗纤维]]3.5克、钙160毫克、铁3毫克、红芦菔素19毫克、[[硫胺素]]0.1毫克、[[核黄素]]0.25毫克、尼古酸1.5毫克、[[维生素C]] 65毫克。
== 红芦菔的营养价值分析==
在欧美各国，红芦菔被视为营养丰富的上等蔬菜，是西餐中不可缺少的佳肴。在日本，红芦菔被尊为“[[人参]]”，人人争食。红芦菔素在[[人体]]内能转化为维生素A，有抗癌[[保健]][[作用]]，所以被称为益寿之菜。
红芦菔肉质根富含[[蔗糖]]、[[葡萄糖]]、淀粉、红芦菔素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67-12.1毫克红芦菔素，含量高于[[番茄]]5-7倍，食用后经肠[[胃消]]化分解成维生素A，可防止[[夜盲症]]和呼吸道疾病。可炒食、煮食、酱渍、腌制等。耐[[贮藏]]。
红芦菔含有丰富的红芦菔素，红芦菔素被人体[[吸收]]后能转变成维生素A，可维护眼睛和[[皮肤]]的健康。
== 适合吃红芦菔的人群==
一般人都可食用红芦菔。
1. 更适宜癌症、[[高血压]]、夜盲症、[[干眼症]][[患者]]、[[营养不良]]、食欲不振者、皮肤粗糙者。
== 红芦菔的食疗功效==
红芦菔性微温、味甘辛，入肺、脾、[[肝经]]，有[[下气]]补中、利胸膈、调肠胃、安[[五脏]]之功效。[[健胃]]消食，治[[久痢]][[食积]]。解[[麻疹]]痘疹毒。可辅助治疗夜盲、营养不良、小儿软[[骨病]]和食欲不振等症。
红芦菔味甘、性平；入肺、[[脾经]]；
红芦菔具有[[健脾]]消食，润肠[[通便]]，[[杀虫]]，[[行气]]化滞，[[明目]]等功效；
红芦菔主治食欲不振、[[腹胀]]、[[腹泻]]、[[咳喘]]痰多、视物不明。
== 红芦菔的食用建议==
1. 红芦菔适用于炒、烧、拌等烹调[[方法]]，也可做配料。
2. 烹调红芦菔时，不要加醋，以免红芦菔素损失。另外不要过量食用。大量摄入红芦菔素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
== 红芦菔的推荐食用量==
每次150～500克
== 《*辞典》:红芦菔==
出处
《[[日用本草]]》 拼音名
Hú Luó Bo 红芦菔的别名
黄萝卜（《[[本草求原]]》），胡[[芦菔]]、胡萝卜（《随息居饮[[食谱]]》），丁香萝卜（《[[现代实用中药]]》），金笋（《广州植物志》），红萝卜（《岭南[[草药]]志》）。 来源
为伞形科植物红芦菔的根。冬季采挖根部，除去茎叶、[[须根]]，洗净。 原形态
一年生或二年生[[草本]]，多少被刺毛。根粗壮，肉质，红色或黄色。茎[[直立]]，高60～90厘米，多分枝。叶具长柄，为2～3回羽状[[复叶]]，[[裂片]]狭[[披针]]形或近线形；叶柄基部扩大。花小，白色或淡黄色，为复伞形[[花序]]，生于长枝的顶端；[[总苞]]片叶状，细深裂；小伞形花序多数，球形，其外缘的花有较大而相等的花瓣。果矩圆形，长约3毫米，多少背向压扁，沿脊棱上有刺。花期4月。 生境分布
全国各地均有栽培。 化学成份
根含α-，β-，γ-和ε-红芦菔素、[[西红柿]]烃、六氢西红柿烃等多种类红芦菔素；[[维生素B1]]（0.1毫克％）、B2（0.3毫克％）和花色素。还含糖3～15％，脂肪油0.1～0.7％，[[挥发油]]0.014％，伞形花内酯等。根中挥发油的含量随生长而减少，红芦菔素含量则随生长而增多。挥发油中含[[α-蒎烯]]、[[莰烯]]、月桂烯、α-[[水芹]]烯、甜[[没药]]烯等。尚含[[咖啡酸]]、[[绿原酸]]、[[没食子]]酸、对[[羟基]][[苯甲酸]]。红芦菔经冷藏后常产生苦味成分，经[[分离]]证明是3-甲基-6-甲氧基-8-羟基-3，4-二氢异香豆精。红芦菔中还含一种能降[[低血糖]]的成分，可以用[[石油醚]]从干红芦菔中提出。
叶含多量红芦菔素，可作为制取红芦菔素的原料。叶中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01％。地上部分尚含红芦菔碱和[[吡咯]]烷
花含花色素、[[槲皮]]素和山奈酚。 红芦菔的药理作用
干红芦菔石油醚提取部分，分离出的无定形黄色成分，溶于[[杏仁油]]，注射于人、兔、狗均有明显的降[[血糖]]作用。 性味
甘，平。
①《日用本草》:"味甘辛，[[无毒]]。"
②《[[饮膳正要]]》:"味甘，平，无毒。"
③《[[医林]]纂要》:"生微辛苦，熟则纯甘。"
归经
入肺、脾经。
①《[[本草求真]]》:"入肺，兼入脾。"
②《[[本草]]撮要》:"入手、[[足阳明]]经。" 功能主治
健脾，化滞。治消化不良，久痢，[[咳嗽]]。
①《日用本草》:"[[宽中]]下气，散胃中邪滞。"
②《[[本草纲目]]》:"下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。"
③《医林纂要》:"润肾命，壮[[元阳]]，暖下部，除[[寒湿]]。"
④《岭南[[采药]]录》:"凡出麻痘，始终以此煎水饮，能消热[[解毒]]，鲜用及[[晒干]]用均可。"
⑤《现代实用中药》:"治久痢。" 红芦菔的用法用量
内服:煎汤、生食或捣汁。外用:捣汁涂。 附方
①治麻疹:红萝卜四两，[[芫荽]]三两，[[荸荠]]二两。加多量水熬成二碗，为一日服量。
②治[[水痘]]:红萝卜四两，风栗三两，芫荽三两，荸荠二两。煎服。
③治[[百日咳]]:红萝卜四两，[[红枣]]十二枚连核。以水三碗，煎成一碗，随意[[分服]]。连服十余次。（选方出《岭南草药志》） 各家论述
①《本草求真》:"红芦菔，因味辛则散，味甘则和，质重则降。故能宽中下气，而使肠胃之邪，与之俱去也。但书又言补中健食，非是中虚得此则补，中虚[[不食]]得此则健，实因邪去而中受其补益之谓耳。"
②《医林纂要》:"红芦菔，甘补辛润，故[[壮阳]]暖下，功用似[[蛇床子]]。" 摘录
《*辞典》
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E7%BA%A2%E8%8A%A6%E8%8F%94 中医古籍论红芦菔]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
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