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香米
,== 概述==
香米又名香禾米、[[香稻]]，西汉时已有种植。香[[大米]]是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除[[品种]]原因外，系产地[[土壤]]及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等[[微量元素]]所致，异地则不得。
== 香米的别名==
香大米、香稻
== 香米的食用量==
每餐60克
== 香米的营养价值==
1. 大米具有很高[[营养]]功效，是补充[[营养素]]的基础食物；
2. 米粥具有[[补脾]]、[[和胃]]、清肺功效。
== 香米的选购==
1. [[挑选]]大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有[[白道]]沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈。同时，要捧起大米闻一闻[[气味]]是否正常，如有霉味说明是陈大米；
2. 不能长期食用精米而对[[糙米]]不闻不问，因为精米在加工时会损坏大量的营养，长期使用会导致[[营养缺乏]]，所以应粗细结合，才能均衡营养；
3. 香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编制草鞋，结实耐穿，可预治[[脚气]]。
== 香米适合的人群==
一般人均可食用
1. 适宜一切体虚之人、[[高热]]之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴[[幼儿]][[消化]]力减弱者，煮成稀粥调养食用；
2. [[糖尿病]][[患者]]不宜多食。
== 香米的食疗功效==
大米性平，味甘；
大米具有有[[补中益气]]、[[健脾]][[养胃]]、益精强志、和[[五脏]]、通[[血脉]]、聪耳[[明目]]、止烦、止渴、[[止泻]]的功效， 被誉为“粮中珍品”。
== 与香米相克的食物==
唐•[[孟诜]]：“[[粳米]]不可同[[马肉]]食，[[发瘤]]疾。不可和[[苍耳]]食，令人[[卒心痛]]。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非[[中寒]]便泻者忌之。”
== 香米的食用建议==
大米做成粥更易于消化[[吸收]]，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是[[人体]][[维生素B]]1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致[[B1]]缺乏，出现“[[脚气病]]”。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%A6%99%E7%B1%B3 中医古籍论香米]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
香米又名香禾米、[[香稻]]，西汉时已有种植。香[[大米]]是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除[[品种]]原因外，系产地[[土壤]]及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等[[微量元素]]所致，异地则不得。
== 香米的别名==
香大米、香稻
== 香米的食用量==
每餐60克
== 香米的营养价值==
1. 大米具有很高[[营养]]功效，是补充[[营养素]]的基础食物；
2. 米粥具有[[补脾]]、[[和胃]]、清肺功效。
== 香米的选购==
1. [[挑选]]大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有[[白道]]沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈。同时，要捧起大米闻一闻[[气味]]是否正常，如有霉味说明是陈大米；
2. 不能长期食用精米而对[[糙米]]不闻不问，因为精米在加工时会损坏大量的营养，长期使用会导致[[营养缺乏]]，所以应粗细结合，才能均衡营养；
3. 香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编制草鞋，结实耐穿，可预治[[脚气]]。
== 香米适合的人群==
一般人均可食用
1. 适宜一切体虚之人、[[高热]]之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴[[幼儿]][[消化]]力减弱者，煮成稀粥调养食用；
2. [[糖尿病]][[患者]]不宜多食。
== 香米的食疗功效==
大米性平，味甘；
大米具有有[[补中益气]]、[[健脾]][[养胃]]、益精强志、和[[五脏]]、通[[血脉]]、聪耳[[明目]]、止烦、止渴、[[止泻]]的功效， 被誉为“粮中珍品”。
== 与香米相克的食物==
唐•[[孟诜]]：“[[粳米]]不可同[[马肉]]食，[[发瘤]]疾。不可和[[苍耳]]食，令人[[卒心痛]]。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非[[中寒]]便泻者忌之。”
== 香米的食用建议==
大米做成粥更易于消化[[吸收]]，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是[[人体]][[维生素B]]1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致[[B1]]缺乏，出现“[[脚气病]]”。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%A6%99%E7%B1%B3 中医古籍论香米]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
