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莼菜蟹汤
,== 概述==
莼菜蟹汤以活河蟹、[[莼菜]]等为主要原料，具有[[清热解毒]]，[[活血化瘀]]的功效，用于[[肿瘤]][[患者]]的辅助治疗。
== 原料==
活河蟹2只（约300克），莼菜150克，[[淀粉]]、[[料酒]]、葱、姜、精盐、[[味精]]、[[猪油]]各适量。
== 做法==
1．将河蟹洗净，上笼蒸熟，掀下蟹盖剔出[[蟹黄]]，再横向切开蟹身，用小刀剔出肉；蟹脚顺[[关节]]剪开，用木棍碾压挤出肉。
2．锅内放猪油烧热，爆香姜末，下蟹黄及肉，烹上料酒，加精盐炒匀，加[[清水]]煮沸，再下莼菜，调味煮沸勾[[薄芡]]。
== 功效==
莼菜蟹汤具有清热解毒，活血化瘀的功效。
[[蟹肉]]含有高[[蛋白质]]，有散诸热、[[解结]]散血[[功能]]，利于肿瘤的解块及[[瘀血]]的化散；莼菜也有消散[[肿块]]的[[作用]]。
== 适用人群==
莼菜蟹汤用于肿瘤患者的辅助治疗。
== 用法==
作菜肴食用。
== 特点==
汤鲜味美，回味绵长。
== 出处==
《医疗[[保健]]汤茶谱》
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
莼菜蟹汤以活河蟹、[[莼菜]]等为主要原料，具有[[清热解毒]]，[[活血化瘀]]的功效，用于[[肿瘤]][[患者]]的辅助治疗。
== 原料==
活河蟹2只（约300克），莼菜150克，[[淀粉]]、[[料酒]]、葱、姜、精盐、[[味精]]、[[猪油]]各适量。
== 做法==
1．将河蟹洗净，上笼蒸熟，掀下蟹盖剔出[[蟹黄]]，再横向切开蟹身，用小刀剔出肉；蟹脚顺[[关节]]剪开，用木棍碾压挤出肉。
2．锅内放猪油烧热，爆香姜末，下蟹黄及肉，烹上料酒，加精盐炒匀，加[[清水]]煮沸，再下莼菜，调味煮沸勾[[薄芡]]。
== 功效==
莼菜蟹汤具有清热解毒，活血化瘀的功效。
[[蟹肉]]含有高[[蛋白质]]，有散诸热、[[解结]]散血[[功能]]，利于肿瘤的解块及[[瘀血]]的化散；莼菜也有消散[[肿块]]的[[作用]]。
== 适用人群==
莼菜蟹汤用于肿瘤患者的辅助治疗。
== 用法==
作菜肴食用。
== 特点==
汤鲜味美，回味绵长。
== 出处==
《医疗[[保健]]汤茶谱》
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
