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柠檬（Citrus limon）是芸香科柑桔属的常绿小[[乔木]]，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚[[速尔]]群岛出现，由于它富含[[维生素C]]，解决了西方人远程航海致命的问题——[[坏血病]]，英国海军曾用以补充维生素C。　　

==形态特征==

树枝较开张，小枝多针刺，嫩梢常呈紫红色。叶柄短，翼叶不明显。花白色带紫，略有香味，单生或3～6朵成总状花序。柑果黄色有光泽，椭圆形或倒卵形，顶部有[[乳头状突起]]，油胞大而明显凹入，皮不易剥离，味酸，瓤瓣8～12，不易分离。种子卵圆形，多为单胚。栽培品种有数十个，主要有[[尤力]]加、里斯本等。　　

3. 应用于劳累过度、全身酸痛[[无力]]：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。　　

==六个食疗作用==

[[开胃]]果：柠檬生津解暑开胃

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