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即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果有棱，高二三尺，[[茎叶]]嫩时可食，亦可入药。亦称“蓬蒿”。

==概述==

为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、[[菊花]]菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、[[养心]]、降压、[[润肺]]、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。茼蒿属浅根性[[蔬菜]]，[[根系]]分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。栽培上所用的种子，在植物学称瘦果，有棱角，平均[[千粒重]]1.85克。茼蒿性喜冷凉，不耐高温，生长适温20℃左右，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜，在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入[[生殖]]生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严，但以不积水为佳。茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。

==[[性味]]归经==

性温，味甘涩；入肝、肾经。　　

==营养成分==

每100克含水分95.8克，[[蛋白质]]0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，[[粗纤维]]0.6克，灰分0.9克，[[胡萝卜素]]0.28毫克，[[维生素B1]] 0.01毫克，[[维生素B2]]0.03毫克，[[尼克酸]]0.2毫克，[[维生素C]]2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含[[丝氨酸]]、[[天门冬]]素、[[苏氨酸]]、[[丙氨酸]]等。　　

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