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李比希
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在他生活的最后阶段里李比希主要研究发酵的生理学，他的化学理论与法国微生物学家[[路易·巴斯德]]的理论针锋相对。李比希认为发酵是一个[[无菌]]的化学过程，而[[巴斯德]]则认为发酵只有在有[[微生物]]参加才能进行。后来的研究证明两人均有道理，发酵即有微生物导致的（比如酿酒的发酵），也有没有微生物导致的。
李比希最重要的发现： {| cellspacing=5 |根理论 |矿物肥料 |- |同分异构体 |浓缩肉汁 |- |五球瓶 |银镜子 |- |过磷酸钙 |铁镍合金 |- |[[氯仿]]和三氯乙荃 |发粉
|-
|同分异构体|浓缩肉汁|-|五球瓶|银镜子|-|过磷酸钙|铁镍合金|-|[[氯仿]]和三氯乙荃|发粉|-|[[苯三酚]] |幼婴食品
|}
* [http://www.uni-giessen.de 吉森大学]
