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豌豆苗含钙质、B族[[维生素]]、[[维生素C]]和[[胡萝卜素]]，有[[利尿]]、[[止泻]]、消肿、止痛和助[[消化]]等[[作用]]。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、[[抗坏血酸]]、[[核黄素]]等营养物质。

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