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青椒是[[辣椒]]的一种，但是青椒[[果实]]较大，辣味较淡甚至[[根本]]不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的[[品种]]还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

== 青椒的别名==

2. 眼疾[[患者]]、[[食管]]炎、胃[[肠炎]]、[[胃溃疡]]、[[痔疮]]患者应少吃或忌食；同时有火[[热病]]症或[[阴虚火旺]]，[[高血压]]，[[肺结核]]病的人慎食。

== 青椒的食用建议==

4. 青椒独特的造型与[[生长]][[姿势]]，是喷洒过的[[农药]]都积累在其凹陷的果蒂上，因此[[清洗]]时应先去蒂。