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挂面（不添加辅料）的主要[[营养成分]]有[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[碳水化合物]]等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于[[消化]][[吸收]]，有改善[[贫血]]、增强[[免疫]]力、[[平衡]]营养吸收等功效。

2. 二要[[注意]]用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。  == 百科帮你涨知识 == [http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E6%8C%82%E9%9D%A2 中医古籍论挂面] [http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]

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