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牛油
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== 牛油的食疗功效==
牛脂味甘、性温、有微毒；
可治各种疮疥癣等所致的[[白斑]]秃病。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。
== 概述==
== 牛油的营养价值==
牛脂含有多种饱和脂肪酸如[[棕榈酸]]和[[肉豆蔻酸]]等，只有少量[[不饱和脂肪酸]]，亦不适宜于长期食用。
== 牛油的选购==
一般人都可食用，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。
== 牛油的食用建议==
牛油的熔点高于[[人体]]的[[体温]]，不宜被人体[[消化]][[吸收]]，在烹调中使用很少。
可供制作糕品和烹饪时作酥化之用。 == 百科帮你涨知识 == [http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E7%89%9B%E6%B2%B9 中医古籍论牛油] [http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
