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== 焦切麻片糖原料配方==

== 焦切麻片糖制作方法==

糖熬好后迅速倒入盛有芝麻的簸罗内搅拌，混拌适当后即移到案子上（案上事先涂[[蜂蜡]]或撒上[[面粉]]）。及时用走锤（走锤涂上香油）擀延，先轻压轻擀，[[后重]]压快擀，擀压速度应与糖坯冷凝速度配合洽当。将片擀成2毫米厚的片。趁热未硬之前，用快刀割成长宽6厘米的[[薄片]]。