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麦芽
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{{概述图|maiya.png|麦芽}}
麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成。其性平，味甘，具有消食健胃，回乳消胀的功效，可治疗米面薯芋食滞证，[[断乳]]、[[乳房胀痛]]，[[胁痛]]、[[脘腹痛]]等病证。
==药性==
甘，平。归脾、胃、肝经。
==功效==
[[消食健胃]]，回乳消胀。
==应用==
1．米面薯芋[[食滞证]]。本品甘平，健胃消食，尤能促进淀粉性食物的消化。主治米面薯芋类积滞不化，常配[[山楂]]、[[神曲]]、[[鸡内金]]同用；治小儿乳食停滞，单用本品煎服或研未服有效；若配[[白术]]、[[陈皮]]，可治脾虚食少，食后饱胀，如[[健脾丸]]（《[[本草纲目]]》）。
2．断乳、乳房胀痛。本品有[[回乳]]之功。可单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g），煎服，用治妇女断乳、或乳汁郁积之乳房胀痛等。
此外，本品又兼能疏肝解郁，常配[[川楝子]]、[[柴胡]]等，用治[[肝气郁滞]]或[[肝胃不和]]之胁痛、脘腹痛等。
==用量用法==
煎服，10～15g，大剂量30～120g。生麦芽功偏消食健胃；炒麦芽多用于回乳消胀。
==使用注意==
授乳期妇女不宜使用。
==炮制==
[[炒麦芽]]：取麦芽置锅内微炒至黄色，取出放凉。
焦麦芽：同上法炒至焦黄色盾，喷洒清水，取出晒干。
==鉴别==
本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。
{{概述图|麦芽鉴别.png|麦芽}}
==各家论述==
1、《[[药性论]]》：消化[[宿食]]，破冷气，去心腹胀满。
2、《[[千金]]•食治》：消食和中。熬末令赤黑，捣作麨，止泄利，和清酢浆服之，日三夜一服。
3、《[[日华子本草]]》：温中，下气，开胃，止[[霍乱]]，除烦，[[消痰]]，破症结，能催生落胎。
4、《[[医学启源]]》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。
5、《[[滇南本草]]》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。
6、《[[本草纲目]]》：麦糵、[[谷芽]]、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同[[白术]]诸药兼用，则无害。
7、《[[本草经疏]]》：麦糵，功用与米糵相同，而此消化之力更紧，其发生之气，又能助胃气上升，行阳道而资健运，故主开胃补脾，消化水谷及一切结积冷气胀满。
8、《[[本草汇言]]》：大麦芽，和中消食之药也。补而能利，利而又能补，如腹之胀满，膈之郁结，或饮食之不纳，中气之不利，以此发生之物而开关格之气，则效非常比也。
9、《[[本草正]]》：麦芽，病久不食者，可借此谷气以开胃，元气中虚者，毋多用此以消肾。亦善催生落胎。
10、《[[药品化义]]》：大麦芽，炒香开胃，以除烦闷。生用力猛，主消麦面食积，症瘕气结，胸膈胀满，郁结痰涎，小儿伤乳，又能行上焦滞血。若女人气血壮盛，或产后无儿饮乳，乳房胀痛，[[丹溪]]用此二两，炒香捣去皮为末，分作四服立消，其性气之锐，散血行气，迅速如此，勿轻视之。
11、《[[本草述]]》：谷、麦二芽俱能开发胃气，宣五谷味。第（麦芽）微咸能行上焦滞血，使营和而卫益畅，更能腐化水谷，且脾主湿，血和而湿行，湿行而脾运，尤非谷芽所可几也。
12、《[[本草求原]]》：凡麦、谷、大豆浸之发芽，皆得生升之气，达肝以制化脾土，故能消导。凡怫郁致成膨膈等症，（麦芽）用之甚妙，人知其消谷而不知其疏肝也。
13、《[[医学衷中参西录]]》：大麦芽，能入脾胃，消化一切饮食积聚，为补助脾胃之辅佐品，若与参、术、芪并用，能运化其补益之力，不至作胀满，为其性善消化，兼能通利二便，虽为脾胃之药，而实善舒肝气。夫肝主疏泄，为肾行气，为其力能舒肝，善助肝木疏泄以行肾气，故又善于催生。至妇人乳汁为血所化，因其善于消化，微兼破血之性，故又善[[回乳]]。入丸散剂可炒用，入汤剂皆宜生用。
==附方==
1、快膈进食：麦芽四两，[[神曲]]二两，白术、[[橘皮]]各一两。为末，蒸饼丸梧子大。每[[人参汤]]下三、五十丸。（《[[纲目]]》）
2、治产后腹中[[鼓胀]]，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖一合，末，和酒服食，良久通转。（《[[兵部手集方]]》）
3、治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两（并熬），[[干姜]]三两。捣末，每服方寸匕，日三、四服。（《补缺肘后方》）
4、治产后发热，[[乳汁不通]]及膨，无子当消者：麦蘖二两，炒，研细末。清汤调下，作四服。（《[[丹溪心法]]》）
==别名==
大麦蘖（《[[药性论]]》），麦蘖（《[[日华子本草]]》），大麦毛（《[[滇南本草]]》），大麦芽（《[[本草汇言]]》）。
==来源==
禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成。
==出处==
《[[药性论]]》。
[[分类:中草药]][[分类:中医]][[分类:药材]][[分类:药理学]]
==参看==
*[[中药学/麦芽|《中药学》- 麦芽]]
*[[麦芽《中药大辞典》]]
{{消食药}}{{zk120}}
麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成。其性平，味甘，具有消食健胃，回乳消胀的功效，可治疗米面薯芋食滞证，[[断乳]]、[[乳房胀痛]]，[[胁痛]]、[[脘腹痛]]等病证。
==药性==
甘，平。归脾、胃、肝经。
==功效==
[[消食健胃]]，回乳消胀。
==应用==
1．米面薯芋[[食滞证]]。本品甘平，健胃消食，尤能促进淀粉性食物的消化。主治米面薯芋类积滞不化，常配[[山楂]]、[[神曲]]、[[鸡内金]]同用；治小儿乳食停滞，单用本品煎服或研未服有效；若配[[白术]]、[[陈皮]]，可治脾虚食少，食后饱胀，如[[健脾丸]]（《[[本草纲目]]》）。
2．断乳、乳房胀痛。本品有[[回乳]]之功。可单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g），煎服，用治妇女断乳、或乳汁郁积之乳房胀痛等。
此外，本品又兼能疏肝解郁，常配[[川楝子]]、[[柴胡]]等，用治[[肝气郁滞]]或[[肝胃不和]]之胁痛、脘腹痛等。
==用量用法==
煎服，10～15g，大剂量30～120g。生麦芽功偏消食健胃；炒麦芽多用于回乳消胀。
==使用注意==
授乳期妇女不宜使用。
==炮制==
[[炒麦芽]]：取麦芽置锅内微炒至黄色，取出放凉。
焦麦芽：同上法炒至焦黄色盾，喷洒清水，取出晒干。
==鉴别==
本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。
{{概述图|麦芽鉴别.png|麦芽}}
==各家论述==
1、《[[药性论]]》：消化[[宿食]]，破冷气，去心腹胀满。
2、《[[千金]]•食治》：消食和中。熬末令赤黑，捣作麨，止泄利，和清酢浆服之，日三夜一服。
3、《[[日华子本草]]》：温中，下气，开胃，止[[霍乱]]，除烦，[[消痰]]，破症结，能催生落胎。
4、《[[医学启源]]》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。
5、《[[滇南本草]]》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。
6、《[[本草纲目]]》：麦糵、[[谷芽]]、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同[[白术]]诸药兼用，则无害。
7、《[[本草经疏]]》：麦糵，功用与米糵相同，而此消化之力更紧，其发生之气，又能助胃气上升，行阳道而资健运，故主开胃补脾，消化水谷及一切结积冷气胀满。
8、《[[本草汇言]]》：大麦芽，和中消食之药也。补而能利，利而又能补，如腹之胀满，膈之郁结，或饮食之不纳，中气之不利，以此发生之物而开关格之气，则效非常比也。
9、《[[本草正]]》：麦芽，病久不食者，可借此谷气以开胃，元气中虚者，毋多用此以消肾。亦善催生落胎。
10、《[[药品化义]]》：大麦芽，炒香开胃，以除烦闷。生用力猛，主消麦面食积，症瘕气结，胸膈胀满，郁结痰涎，小儿伤乳，又能行上焦滞血。若女人气血壮盛，或产后无儿饮乳，乳房胀痛，[[丹溪]]用此二两，炒香捣去皮为末，分作四服立消，其性气之锐，散血行气，迅速如此，勿轻视之。
11、《[[本草述]]》：谷、麦二芽俱能开发胃气，宣五谷味。第（麦芽）微咸能行上焦滞血，使营和而卫益畅，更能腐化水谷，且脾主湿，血和而湿行，湿行而脾运，尤非谷芽所可几也。
12、《[[本草求原]]》：凡麦、谷、大豆浸之发芽，皆得生升之气，达肝以制化脾土，故能消导。凡怫郁致成膨膈等症，（麦芽）用之甚妙，人知其消谷而不知其疏肝也。
13、《[[医学衷中参西录]]》：大麦芽，能入脾胃，消化一切饮食积聚，为补助脾胃之辅佐品，若与参、术、芪并用，能运化其补益之力，不至作胀满，为其性善消化，兼能通利二便，虽为脾胃之药，而实善舒肝气。夫肝主疏泄，为肾行气，为其力能舒肝，善助肝木疏泄以行肾气，故又善于催生。至妇人乳汁为血所化，因其善于消化，微兼破血之性，故又善[[回乳]]。入丸散剂可炒用，入汤剂皆宜生用。
==附方==
1、快膈进食：麦芽四两，[[神曲]]二两，白术、[[橘皮]]各一两。为末，蒸饼丸梧子大。每[[人参汤]]下三、五十丸。（《[[纲目]]》）
2、治产后腹中[[鼓胀]]，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖一合，末，和酒服食，良久通转。（《[[兵部手集方]]》）
3、治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两（并熬），[[干姜]]三两。捣末，每服方寸匕，日三、四服。（《补缺肘后方》）
4、治产后发热，[[乳汁不通]]及膨，无子当消者：麦蘖二两，炒，研细末。清汤调下，作四服。（《[[丹溪心法]]》）
==别名==
大麦蘖（《[[药性论]]》），麦蘖（《[[日华子本草]]》），大麦毛（《[[滇南本草]]》），大麦芽（《[[本草汇言]]》）。
==来源==
禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成。
==出处==
《[[药性论]]》。
[[分类:中草药]][[分类:中医]][[分类:药材]][[分类:药理学]]
==参看==
*[[中药学/麦芽|《中药学》- 麦芽]]
*[[麦芽《中药大辞典》]]
{{消食药}}{{zk120}}
