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'''玉米'''(Zea mays)，禾本科重要谷物。别名[[玉蜀黍]]，包谷，包芦，[[珍珠]]米。一年生栽培作物。秆高大粗壮，[[分蘖]]力不强，下部数节生有[[支柱根]]，节间为髓所充满。叶片宽大，线状披针形。小穗[[单性]]，雌雄异花，各着生在不同花序上，雄小穗组成顶生的大型圆锥花序；雌小穗成20～30行排列于肥大[[穗轴]]上，组成被鞘苞的腋生雌花序；[[花柱]]细长，丝形，伸出[[苞片]]之外。异花授粉。颖果大，有红、白、黄、紫等色，其大小和质地随品种而异。[[染色体]]2''n''＝20，30，40，80。