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鸡子黄，[[中药]]名。为雉科动物家鸡的蛋黄。鲜蛋去壳，去净[[蛋白]]，留蛋黄用。《本草再新》：[[补中益气]]，[[养肾]]益阴，[[润肺止咳]]，治虚劳[[吐血]]。现代研究，鸡蛋黄中的[[卵磷脂]]、[[甘油三脂]]、[[胆固醇]]和[[卵黄]]素，对[[神经系统]]和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体[[消化]]后，可释放出[[胆碱]]，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。