丹参桃仁炖鳖鱼

丹参桃仁炖鳖鱼，有祛瘀血，通经络的功效。慢性肝炎患者食用比较的适合。

原料

配方：丹参6克 桃仁6克 鳖鱼1只(五百克) 绍酒20克 姜5克 葱5克 盐5克==制作==

1．把丹参润透切片，桃仁洗净去杂质；鳖鱼宰杀后去头、尾及内脏和爪；姜切片，葱切段。 2．把鳖鱼和丹参、桃仁同放炮锅内，放入绍酒、盐、姜、葱，注入清水800毫升。 3. 把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。==食法==

每日1次，每次吃鳖鱼50克，喝汤。==功效==

祛瘀血，通经络。慢性肝炎患者食用。 ==宜忌== 孕妇忌服。==解析== 丹参、桃仁均为活血化淤药物。甲鱼又名甲鱼、甲鱼，味甘，平，归肝经。《纲目》引朱丹溪言，称其“作肿食，治久痢”。《随息居饮食谱》曰其“滋肝肾之阴，清虚劳之热”。二药与甲鱼同烹，既可疗慢性肝病，又可补正常人肝脏。制作宰杀甲鱼时，尽量保留甲鱼血于体内，以增强其滋阴疗效。

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